На 100% доверять организаторам не стоит, придётся следить за их работой и не пускать на самотёк дело. Вы ведь понимаете, что всё что они предложат купить, будет дороже. Мы с этим уже сталкивались, когда на свадьбу цветы заказывали. Я просто знаю, что у нас в Екатеринбурге можно заказать роскошные букеты тут https://ekaterinburg.semicvetic.com/ по нормальной цене с доставкой. А организаторы предлагали очень дорогие и не лучшие, у них видимо договор с тем поставщиком. так что лучше контролировать всё.